Benoît Redant et Mélanie Bronckaerts sont des maraîchers bio. Ensemble, ils cultivent aussi bien des légumes traditionnels que des ‘légumes oubliés' et des variétés anciennes. Pour le travail de la terre, les animaux de trait ont remplacé les tracteurs et les machines, ce qui présente plusieurs atouts sur le plan écologique : un plus grand respect du sol, l'absence d'énergie fossile et un apport en fumier. Les légumes de la ferme sont vendus localement en ‘circuit court' sur les marchés d'Amay et de Huy et via la livraison de paniers de légumes. Benoît et Mélanie louaient à l'origine 1,5 hectare de terrain, mais ils ont eu l'opportunité d'acheter 3 hectares à Jallet grâce à un financement de la Banque Triodos.