Vallor sprl a été fondée en 2017 par Géraud d'Oultremont et Arnaud de Mérode avec comme objectifs d'être la première société à maîtriser la culture de la morille (le champignon) dans le Benelux. La société a déjà pu valider les techniques culturales. La Banque Triodos a octroyé un crédit permettant de lisser les besoins en trésorerie vu que la culture de la morille est saisonnière.