Le Millefeuille

Le Millefeuille 1050 is een ecologisch verantwoord literair café in Elsene (Brussel). Je vindt er hapjes, boeken en tweedehands gezelschapsspelen. Le Millefeuille staat voor een duurzaam concept en sluit volledig aan bij de circulaire en collaboratieve economie, dankzij een seizoenskeuken op basis van lokale producten. De gerechten worden zó samengesteld dat de overschotten kunnen worden verwerkt (in soep bijvoorbeeld). De bakjes waarin de gerechten worden verkocht, zijn biologisch afbreekbaar. Op de glazen bokalen van de slaatjes om mee te nemen staat statiegeld. Het vaatwerk en het meubilair zijn tweedehands. Het café versterkt ook de sociale relaties in de buurt via de organisatie van spelactiviteiten en literaire avonden.

Triodos Bank financierde de installatie, de inrichting en de uitrusting van het literair café.